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酒石酸價格關于酒石酸的說明介紹
編輯:一分快三技巧大小玩法   時間:2017-10-30

酒石酸是一種羧酸, 存在于許多植物中, 如葡萄和羅望子, 也是葡萄酒中主要的有機酸之一。作為一種抗氧化劑添加到食物中,酒石酸價格關于酒石酸的說明介紹, 食物可以是酸性的。
酒石酸, 23-二羟基琥珀酸。
分子式: HOOCCHOHCHOHCOOH
這是dihydroxysuccinic酸有兩個非對稱碳原子、有四個立體異構體、即右旋型 (d型、l型)、左旋型 (l型、d型)、中型和外消旋型。一般來說, 消旋酒石酸也叫做葡萄藤。右旋酒石酸廣泛分布于高等植物中, 以遊離或K鹽、鈣鹽和鎂鹽的形式, 特别是在水果和樹葉中。在釀造葡萄酒時, 大量的焦油 (鉀鹽) 會沉澱。它在黴菌和苔藓中也很常見最近分離的酒石酸發酵細菌 (葡聚糖-cter suboxydans變種菌株)、在體内由葡萄糖氧化分解、通過5-酮葡聚糖、在同一時間形成糖酸的形式酒石酸。酒石酸铵是一種可以成為琥珀酸的微生物, 因此工業用酒石酸作為生産琥珀酸的原料, 巴斯德 (巴斯德) 以其曆史作為研究自然物質旋光的材料而聞名。
關于酒石酸的說明介紹
酒石酸有兩個對稱的手性碳, 它有三種類型的光學異構體。
酒石酸也是一種用于食品工業的抗氧化劑在生化試驗中可以作為脫氧劑使用

 

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